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डोसा एक साउथ इंडियन खाना हैं। इसे आप चाहे तो सुबह के नास्ते में खा सकते हैं येह दोपहर के खाने में। डोसा कई तरह की होता हैं, जैसे की प्लैन डोसा, मसाला डोसा, बटर मसाला डोसा और भी बोहत सरे हैं।
आम तोर पे लोक इसे सांबर और चटनी के साथै खता हैं। लेकिन किया आपको पाता हैं कितनी तरहके की सांबर और चटनी हो सकता हैं जो की आपका डोसा को और भी स्वादिस्ट बना सकता हैं ?
मैंने बोहत सी जायगे से जानकारी इक्कठा किया हैं की कितना तरीकेका चटनी और सांबर हो सकता हैं, और मेरे इस आर्टिकल में आपको जननेको मिलेगा। एक और बात इन सभी को आप इडली के साथ भी खा सकते हैं।
तो चलिए चटनी रेसिपी से शुरू करते हैं -
डोसा के लिए तो बोहत सारा चटनी उपलब्ध हैं। वो सब तो यहपे नहीं दे सकते इसीलिए उसमे से कुछ चटनी के बारेमे मैं रहहु जो की मुझे पसंद हैं।
1. नारियल की चटनी
नारियल की चटनी एक भारतीय रेसिपी हैं जो साइड-डिश के तरह खाया जाता हैं, जो चना दाल, कद्दूकस किए हुए ताजे नारियल, अदरक, करी पत्ते, सरसों के बीज, एवोकैडो तेल, हरी मिर्च के साथ बनाई जाता है। यह सरल सामग्री के साथ बनने वाला चटनी सिर्फ 10 मिनट में तैयार किया जा सकता है।
रेसिपी को पूरा जानने के लिए निचे दिए लिंक पे क्लिक करे।
Click here.2. कारा चटनी
यह कारा चटनी रेसिपी एक मसालेदार, स्वादिष्ट, डोसा के लिए परफेक्ट साइड डिश हैं। नासते ने इडली या दोपहर का भोजन के साथ इसे खाया जा सकता हैं।
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3. प्याज टमाटर की चटनी
प्याज इस चटनिका मुख्य उपादान है जो को इसका स्वादको संतुलित करने के लिए एक शानदार सुगंध लाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। यह भारतीय चटनी डोसा और इडली के लिए सबसे अच्छी है जो आप घर पर बहुत आसानीसे बना सकते हैं !
4. मिर्च लहसुन की चटनी
यह चिली गार्लिक चटनी उन मसाला प्रेमियों और लहसुन प्रेमियों के लिए है जो की खाने में ज्यादा स्पाइसी पसंद हैं। यह रेसिपी लहसुन से तैयार बोहत ही सरल, मसालेदार और स्वादिष्ट चटनी है जो की डोसा के लिए सबसे अच्छा साइड डिश हो सकता हैं। घर पर कोशिश करो फिर हमको बताइए की इसका स्वाद कैसा हैं!
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5. गाजर की चटनी
यह चटनी का मुख्य सामग्री गाजर हैं और साथ में कुछ मसाले, करी पत्ते के साथ इसे बनाया जाते हैं। यह बहुत ही स्वादिष्ट, और बनाने में भी आसान और दक्षिण भारतीय डोसा के लिए आदर्श साइड डिश है।
6. मूंगफली की चटनी
मसालेदार मूंगफली की चटनी इडली, डोसा के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह नुस्खा इतना कठिन नहीं है, यह त्वरित मूंगफली की चटनी आप एकबार इडली या डोसा के साथ खाइए फिर हमको कमेंट पे बोलिए की आपको कैसा लगा।
7. धनिया की चटनी
धनिया, जीरा, नींबू का रस और मिर्च के साथ बनाई गई यह चमकदार हरी धनिया चटनी जो बोहत स्वादिष्ट, चटपटी और बनाने में आसान है।
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8. पुदिना चटनी
पुदीना का मतलब है मिंट की पत्तियां, जो इतनी स्वादिष्ट और ताज़ा होता हैं। पुदीना चटनी की यह रेसिपी एक बोहत ही प्रसिद्ध चटनी है जिसे ताजा पुदीने की पत्तियों, धनिया पत्ती, अदरक और लहसुन से तैयार किया जाता है।
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साथ ही में कुछ सांबर भी देख ले...
9. पीरकंगाई मासियाल सांभर
यह पीरंगकाई मसियल सांभर मुख्य रूप से रिज ल्यूर, टूर दाल, पत्ती के डंठल, आंवले, नींबू, करी पत्ते और अन्य मसालों के साथ बनाया जाता है। यह रेसिपी इतनी मजेदार और घर पर बनाने में आसान है!
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नॉकल सांभर कच्चा आम और ड्रमस्टिक दक्षिण भारतीय व्यंजन जैसे डोसा, इडली के लिए सबसे अच्छा संयोजन। यह रेसिपी इतनी स्वादिष्ट, स्वादिष्ट है, जिसे कच्चे आम, टूर दाल, फ्लाई दालों, सरसों, करी पत्ता, सांबर पाउडर, बैंगन, नींबू और अन्य मसालों के साथ बनाया जाता है।
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10. कच्चा आम नुक्कड़ सांभर
नॉकल सांभर कच्चा आम और ड्रमस्टिक दक्षिण भारतीय व्यंजन जैसे डोसा, इडली के लिए सबसे अच्छा संयोजन। यह रेसिपी इतनी स्वादिष्ट, स्वादिष्ट है, जिसे कच्चे आम, टूर दाल, फ्लाई दालों, सरसों, करी पत्ता, सांबर पाउडर, बैंगन, नींबू और अन्य मसालों के साथ बनाया जाता है।
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अर्चुविता सांभर का मतलब है सांभर ताजे पिसे हुए मसालों से तैयार किया जाता है और सभी त्यौहारों के अवसर पर तैयार किया जाता है, विशेष रूप से तमिल नव वर्ष के दिन, आप किसी भी समय डोसा में साइड डिश के रूप में घर पर ट्राई कर सकते हैं।
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11. कदंब सांभर
अर्चुविता सांभर का मतलब है सांभर ताजे पिसे हुए मसालों से तैयार किया जाता है और सभी त्यौहारों के अवसर पर तैयार किया जाता है, विशेष रूप से तमिल नव वर्ष के दिन, आप किसी भी समय डोसा में साइड डिश के रूप में घर पर ट्राई कर सकते हैं।
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ड्रमस्टिक एक आम सब्ज़ी है जिसे हम सांबर में इस्तेमाल कर सकते हैं और बैंगन के साथ उस रेसिपी को इतना हेल्दी और स्वादिष्ट बना सकते हैं, इस रेसिपी को आज़माएं बैंगन ड्रूमस्टिक सांबर को डोसे के साथ।
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12. बैंगन ड्रमस्टिक सांभर
ड्रमस्टिक एक आम सब्ज़ी है जिसे हम सांबर में इस्तेमाल कर सकते हैं और बैंगन के साथ उस रेसिपी को इतना हेल्दी और स्वादिष्ट बना सकते हैं, इस रेसिपी को आज़माएं बैंगन ड्रूमस्टिक सांबर को डोसे के साथ।
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यह मूंग दाल सांभर मुख्य रूप से मूंग दाल और अन्य मसालों के साथ बनाया जाता है, जो डोसा के लिए बढ़िया साइड डिश है।
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13. मूंग दाल सांभर
यह मूंग दाल सांभर मुख्य रूप से मूंग दाल और अन्य मसालों के साथ बनाया जाता है, जो डोसा के लिए बढ़िया साइड डिश है।
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14. Vengaya Sambar | Ulli Sambar | प्याज सांभर
प्याज सांबर, एक सरल और आसान सांबर रेसिपी है जिसे छोटे प्याज या चटनी के साथ बनाया जाता है। नुस्खा मूल रूप से एक ठेठ सांबर पाउडर के साथ दक्षिण भारतीय सांबर के लिए एक विस्तार है, लेकिन इसमें सभी फैंसी सब्जियों के बिना। यह रेसिपी चावल को भाप देने के लिए एक आदर्श साइड डिश है और इसे लंच या डिनर या फिर टिफिन बॉक्स के लिए भी परोसा जा सकता है।
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मूली सांबर या मुलंगी सांबर पारंपरिक सांबर की तैयारी का एक मोड़ है, जहां अन्य सब्जियों के बजाय मूली डाला जाता है। आप इसे उबले हुए चावल, इडली डोसा के साथ परोस सकते हैं। तो, यहाँ पर दक्षिण भारतीय मूली सांबर रेसिपी या मुलंगी सांबर रेसिपी बनाने की विधि दिआ हुआ है।
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15. Mullangi Sambar| Radish Sambar | मुलंगी सांभर
मूली सांबर या मुलंगी सांबर पारंपरिक सांबर की तैयारी का एक मोड़ है, जहां अन्य सब्जियों के बजाय मूली डाला जाता है। आप इसे उबले हुए चावल, इडली डोसा के साथ परोस सकते हैं। तो, यहाँ पर दक्षिण भारतीय मूली सांबर रेसिपी या मुलंगी सांबर रेसिपी बनाने की विधि दिआ हुआ है।
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16. कद्दू सांभर | Pumpkin Sambar
कद्दू सांबर एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है और दक्षिण भारतीय व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। दक्षिण भारतीय भोजन सांभर के बिना कभी पूरा नहीं हो सकता। यह मूल सांभर है जिसे मैंने एशगॉरड / पूसानिकई के साथ बनाया है। इस आसान सांबर रेसिपी का पालन करके इस सांबर (दक्षिण भारतीय-तमिल शैली) को बनाना सीखें।
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17. उडुपी सांभर | Udupi Sambar
उडीपी सांभर एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय सांबर रेसिपी है जिसे इडली, डोसा, उत्तपम और चावल के साथ खाया जा सकता है।
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आशा करते हैं आपको आर्टिकल पसंद आया होगा, तो देर मत करिए और इसमेसे कोई एक घरपे बनाइए और इडली येह डोसा के साथ परोसे।
आप इस आर्टिकल को English में भी पर सकते हैं।
हमारे कुछ लोकप्रिय रेसिपी
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