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रेस्टोरेंट स्टाइल मटर पनीर रेसिपी | Restaurant Style Matar Paneer Recipe

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मटर पनीर रेसिपी


रेस्टोरेंट स्टाइल मटर पनीर रेसिपी | Restaurant Style Matar Paneer Recipe

हल्के मसालेदार टमाटर आधारित ग्रेवी में बना हुआ नरम पनीर और हरे मटर की सब्जी, जो मटर पनीर के नाम से प्रचलित हैं। येह बोहत ही स्वादिस्ट और हैल्थी हैं। साथ ही साथ इसमें काजू बादाम का पेस्ट भी डाला जाता हैं इसे और भी स्वादिस्ट बनाने के लिए। आप इसे रात के खाने में पराठे के साथ परोस सकते हैं।

Restaurant Style Matar Paneer Recipe

हल्के मसालेदार टमाटर आधारित ग्रेवी में बना हुआ नरम पनीर और हरे मटर की सब्जी, जो मटर पनीर के नाम से प्रचलित हैं। येह बोहत ही स्वादिस्ट और हैल्थी हैं। साथ ही साथ इसमें काजू बादाम का पेस्ट भी डाला जाता हैं इसे और भी स्वादिस्ट बनाने के लिए। आप इसे रात के खाने में पराठे के साथ परोस सकते हैं।

Ingredients:
  • 1 कप ताजा ग्रीन मटर
  • 250 ग्राम पनीर (1/2 इंच cubed)
  • 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
  • 2-3 पिस लहसुन
  • 1/2 इंच अदरक (कटा हुआ)
  • 2 टमाटर (कटा हुआ)
  • 5-6 काजू, गर्म पानी में भिगोए
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • तेल या घी ३ चम्मच
  • आवश्यकता के अनुसार पानी
  • स्वादानुसार नमक
Instructions:
  1. प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को ग्राइंडर में अच्छे से पेस्ट करले। टमाटर का प्यूरी बनाने के लिए टमाटर को पीस लें। काजू को 2 बड़े चम्मच पानी के साथ पीस लें। सब कुछ अलगसे एक एक कटोरी में रखे।
  2. मेडियम आंच पर एक पैन / कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। अब उसमे प्याज का पेस्ट और नमक (केवल प्याज के पेस्ट के लिए, प्याज को तेजी से पकाने में मदद करता है) जोड़ें। जब तक तेल अलग न होने लगे तब तक इसे पकाए। इसमें लगभग 5-7 मिनट लगेंगे।
  3. टमाटर प्यूरी डालें और लगभग 3-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि तेल अलग न होने लगे।
  4. अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें।
  5. एक मिनट के लिए हिलाओ और पकाओ, उसके बाद काजू बादाम का पेस्ट डालें।
  6. 2-3 मिनट के लिए इस स्थिति में रहें।
  7. उबला हुआ मटर और 1/2 कप पानी जोड़ें; अच्छी तरह से मिलाएं और 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
  8. अब कटा हुआ पनीर के डालें और 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
  9. अंत में, गैस को बंद कर दें और इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें। आपका घर पर बना हुआ मटर पनीर तैयार है। मक्खन कुल्चा, सलाद, और रायता के साथ परोसें।

Serving idea: यह मटर पनीर क्लासिक भारतीय व्यंजनों में से एक है। जिसे खाने के लिए लगभग किसी भी भारतीय साइड डिश जैसे की तंदूरी रोटी, पनीर कुलचा, मक्खन नान के साथ खाया जा सकता है। हालांकि आप मेनू में टमाटर खीरा सलाद और गुलाब जामुन को शामिल करके इसे अधिक शानदार भोजन बना सकते हैं।

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